FAQs

¿Qué dudas tienes?

En la nueva versión, ¿es necesario volver a introducir la información?

La versión actual del Gestor de Cocina (plan local) es totalmente compatible con las versiones anteriores. En el menú “Herramientas” de la ventana principal existe una funcionalidad (Base de datos > Importar datos) que permite importar la información de las versiones anteriores (1.0, 2.0, 3.0 ó 4.0), de forma que no sea necesario volver a introducir la información. Una vez importada la información se podrá trabajar con los mismos productos, fichas, menus… Así mismo, es posible importar los datos de productos / proveedores y fichas de producción que tenga en su modalidad local a la modalidad Cloud; dicho servicio se presta directamente por Gastrosoft, CB

¿Existe una versión para Tablet o SmartPhone?

Sí. La modalidad Cloud es 100% web y se accede a ella por medio del navegador web (se recomienda Google aunque también están soportados Internet Explorer, Mozilla, Safari). Ya sea sobre Windows o sobre otros sistemas operativos como Mac OS, Android o iOS podrá acceder a la aplicación.

¿Se puede utilizar en Windows 8 o Windows 10? ¿Qué resolución de pantalla se recomienda?

El Gestor de Cocina, en su modalidad local, funciona en los siguientes sistemas operativos: Windows Xp, Windows Vista, Windows 7 / 8 / 8.1 / 10 y WePos. La resolución para la cual está optimizada la aplicación es 1.024 x 768; si usted posee una inferior consulte a su informático, administrador de sistemas, algún conocido o a nosotros mismos qué debe hacer para cambiar de resolución de la pantalla. Consulte la opción “Requisitos técnicos, tipos de configuración e instalación” de la documentación para más información. En su modalidad Cloud la aplicación es 100% web y el diseño es ‘adaptative’, lo cual quiere decir que se adapta a la resolución de la pantalla; ya sea sobre Windows o sobre otros sistemas operativos como Mac OS, Android o iOS podrá acceder a la aplicación por medio de un navegador web (se recomienda Google aunque también están soportados Internet Explorer, Mozilla, Safari).

¿Existe alguna funcionalidad para realizar pedidos y optimizar éstos?

Sí. La aplicación permite realizar pedidos a los proveedores (y posteriormente recepcionarlos, agregar la mercancía a los stocks, recalcular los precios unitarios, realizar seguimiento de las facturas, …), pudiendo calcular previamente de forma automática las cantidades necesarias para servir un número determinado de raciones o menús, y dejándose recomendar por el Gestor sobre el proveedor más conveniente para cada producto, a partir del que le ofrezca el precio más barato.

¿Puedo hacer trazabilidad?

Sí. La aplicación permite registrar los números de lote y fecha de caducidad de los distintos productos en los albaranes, y además permite registrar el día a día de las elaboraciones llevadas a cabo indicando en cada caso los lotes específicos usados. Posteriormente a medida que se van consumido los productos terminados es posible obtener una traza completa de los productos específicos utilizados, su procedencia, fecha de caducidad, fecha de entrega, proveedor…

¿Es posible calcular la composición nutricional de un plato o de un menú?

Sí, es posible calcular, a partir de los valores nutricionales de cada uno de los productos, los hidratos, proteínas, grasas y calorías ingeridas al tomar un determinado plato o degustar un menú.

¿Es posible indicar distintos precios para un mismo Producto, en función del Proveedor que lo suministra?

Sí, la aplicación permite introducir un precio distinto para cada proveedor. Posteriormente a la hora de calcular la materia prima necesaria para cubrir la demanda se tendrá en cuenta el proveedor que lo distribuye a menor precio así como el que se haya indicado como favorito para cada producto.

¿Es posible tener una serie de Recetas Base, y en base a ellas crear nuevas Recetas, de forma que sea más sencillo hacer nuevos platos?

Sí, se pueden crear Recetas base y con ellas crear tantas Recetas / Fichas de Producción o platos como desee. En la modalidad local están separadas las recetas base y las que no lo son, mientras que en la modalidad Cloud ambas están en el mismo módulo y pueden incorporar unas dentro de otras tantas veces como quiera.

¿Puedo saber de forma cómoda qué tan rentable es mi negocio?

Sí. La aplicación permite registrar de forma sencilla los gastos generales (agua, luz, gas, alquileres, …), y por otra parte permite calcular la rentabilidad del negocio mes a mes. Por una parte considera los ingresos recibidos desde el módulo de facturación o tickets (o ambos), y por otra los gastos de materia prima (facturas de proveedores o albaranes), los gastos de personal (módulo de empleados) y los gastos generales, y con todo ello calcula el beneficio obtenido mes a mes y la rentabilidad. Sólo disponible en la modalidad local.

¿Se pueden agregar costes de personal y otros costes que no sean de materia prima a las fichas de producción y menús?

Sí. La aplicación permite por una parte llevar el control del personal (turnos, horas extras, …) y por otra asociar gastos de personal a los menús (ej: para servir 100 menús de tal tipo necesito 2 horas de barman, 3 horas de somelier, 8 horas de camareros de 1ª, 56 horas de camareros de 2ª, 3 horas de limpieza, …). Además a los menús también puede asociar otros tipos de costes (ej: alquileres, viajes, …). Adicionalmente la modalidad local permite añadir mano de obra también a las recetas (ej: para elaborar 20 raciones de tal ficha de producción necesito 5 horas de ayudante de cocina, 1/2 de jefe de cocina, 2 horas de …) y la modalidad Cloud añadir personal extra concreto a los menús (ej: para el banquete del sábado 3 horas de Julian López y 2 horas de Maria Ángeles Gil, …)

¿Puede cada proveedor enviarme sus precios actualizados en algún formato que pueda utilizar con el Gestor?

Sí. Es posible generar un fichero de excel (XLS) con los productos que sirve un determinado proveedor, junto con sus precios (para ese proveedor), que podremos remitir al proveedor para que lo actualice. Posteriormente podremos importar dicho fichero XLS actualizado por el proveedor para utilizar a partir de ese momento los nuevos precios.

¿Quién me ayuda si tengo algún problema durante la instalación del programa?

No se preocupe, en caso de que tenga algún problema durante la instalación le asistiremos telefónicamente desde donde le iremos guiando y resolviendo cualquier duda que tenga.

¿Existe una versión de demostración que se pueda probar durante un tiempo limitado para ver si me gusta la aplicación?

Sí, puede descargarse de este portal una versión de demostración de la modalidad local, con la cual podrá, durante un periodo de tiempo limitado, utilizar todas las funcionalidades de la aplicación, estando limitado el número de registros en cada módulo a 5 (5 proveedores, 5 productos, 5 fichas, …). De igual forma le facilitaremos un usuario de demostración para que pueda acceder a la modalidad cloud y probarlo.

¿Existe una versión para Mac?

Plan local; no existe una versión para Mac como tal; tenemos algún cliente que lo utiliza en un Mac, pero utilizando un software que emula a Windows (ej: Paralell).
Plan Cloud; sí permite acceder desde un Mac por medio del navegador web, dado que la aplicación es 100% web

¿Dispone el software de TPV?

Sí. La aplicación (Plan Local) dispone de un TPV integrado, el cual se alimenta de los productos, fichas, menus, carta y vinos registrados en los respectivos módulos del Gestor de Cocina. Además, permite utilizar los salones que hubiese creados en el módulo de salones, de forma que en el TPV pueda directamente seleccionar la mesa a la cual asociar un ticket, ir a un ticket ya abierto, … También puede asociar los tickets a clientes por medio del DNI / CIF.

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